|
|
Israelische Auberginesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo ronde aubergines
1 kop olijfolie
? kop fijngehakte peterselie
1 grote citroen
1 kleine ui
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Prik de aubergines met een vork in en bak ze 45 minuten in de oven tot ze zacht zijn en de schil roostert. Haal de schil eraf en pureer ze met het citroensap en een beetje zout. Aan deze pasta voegt u de ui de peterselie en beetje bij beetje al roerende de olijfolie. Deze salade is erg lekker in combinatie met turksbrood of pitabroodjes.
|
|
|